Olivicoltori da tre generazioni

Azienda Agricola Gramazio Raffaele s.s.

Dal punto di vista nutrizionale, l’olio extra vergine d’oliva apporta molteplici benefici per la salute! Fai il tuo primo ordine e informati sulle condizioni di spedizione

Olio Extravergine d'Oliva Garganico

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La nostra Storia

Siamo una piccola azienda a conduzione familiare che, da oltre mezzo secolo, produce Olio Extravergine d'Oliva di alta qualità nella tradizione di un'antica masseria da più di 300 anni. I nostri oli sono ottenuti esclusivamente dalla lavorazione di olive prodotte negli oliveti di Rodiano e Signoritti, raccolte sull'albero alla giusta maturazione e, subito, molite a freddo. A Rodiano olivi secolari, maestosi esemplari di Ogliarola Garganica, intervallati da mandorli e carrubi, danno un olio giallo-oro dal delicato profumo fruttato, che evoca sensazioni erbacee e dal sapore dolce, leggero e scorrevole con un retrogusto di mandorla. E' ideale crudo su piatti delicati di pesce, crostacei, sughi estivi con basilico e pomodoro crudo o appena scottato. A Signoritti un oliveto più giovane, moderno, irriguo e della varietà Coratina produce un olio verde-oro dal profumo intensamente fruttato, dal sapore piacevolmente amaro e piccante e con retrogusto di carciofo. E' ideale per paste e minestre dai sapori decisi, legumi, piatti di verdure cotte e carni alla brace, il pan'cotto erbe selvatiche, pane e pomodoro.

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Ci affidiamo a moderni frantoi oleari a ciclo continuo, questo tipo di tecnologia non prevede interruzioni nel ciclo di lavorazione delle olive.

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